酸笋炒南瓜

酸笋炒南瓜的做法步骤

1. 第1步.

   小南瓜洗干净，用勺子掏掉瓤，去皮。

2. 第2步.

   将去皮后的南瓜刨成丝。

3. 第3步.

   酸笋切丝（我家的酸笋是婆婆自己腌制，从老家寄过来的，味道很正！），蒜粒拍碎，干辣椒剪成小段。

4. 第4步.

   锅里油烧热，先下酸笋翻炒，然后下蒜粒和干辣椒，炒出香味。

5. 第5步.

   将南瓜丝倒入锅中翻炒，适当加盐，再翻炒一分钟左右，沿锅壁倒入少量清水， 盖上锅盖焖一分钟。

6. 第6步.

   出锅前加点鸡精。装盘后撒点葱花！