花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高~5倍，堪比葡萄酒中的白藜芦醇含量。白藜芦醇具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，易于人体吸收；油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人建议长期使用！（来自百度）😬😬反正就是各种好～有营养～！
菜市场买现成发好的花生芽，去掉根！洗净后倒入滚水中汆五分钟后起锅冲🚿凉水半分钟备用（冲凉水是为了口感香脆）
调料全部倒入碗中调配好，一次倒入花生芽内。
搅拌均匀
装盘上桌
我个人觉得，花生芽不适合大油大荤做法。调料越简单越突出它本味。