一般葱油拌面用小葱，上次看过台湾的三星葱，也是用来做葱油的，香味比我们的小葱平淡，但是独有一种温和的味感，值得一试。如果用小葱，也是一样的方子～ 面条用了泰国面，貌似玉米粉做的，口感很有嚼劲。平时做的话用普通挂面即可～
材料摊平～葱切成5厘米左右的小段，生姜切丝～
热锅放油，放入所有葱段和姜丝，小火！小火哦～～～慢慢煎，耐心点，差不多10分钟吧，香味出来，葱段变色变小，说明水份被炸干啦～这时候的葱就是脆的哦～
此时直接加入所有酱油和糖（糖的量可以根据自己口味啦，我无锡人，爱甜～），煮到沸腾大泡泡这样就OK啦～
葱油做完就装罐备用。
一次可以多做点哦，密封起来放冰箱，随吃随取。
准备好面条，普通挂面即可，就给你们看下泰国面长这样～
一样水烧开下面条，煮到软烂即可～喜欢呛口的就煮生一些。
煮面的时候在碗里舀两勺葱油。
加入一点cookieboss的辣椒油更美味！
面条煮好放进来拌就行啦！
还可以配点小菜哦～～
完美～
1、葱油可以一次多做点，装在密封罐里随吃随取～ 2、别人一般只取葱绿部分做葱油，我觉得葱白没必要去掉浪费，明明也很好吃！ 3、不好吃可以来打我。