清爽解腻的麻酱拌茄子

清爽解腻的麻酱拌茄子的做法步骤

1. 第1步.

   原材料

2. 第2步.

   茄子洗尽后切成小长块。水开后，上锅蒸10分钟。

3. 第3步.

   蒸好的茄子放凉冷却后，用手撕成小条。一勺纯芝麻酱，一勺酱油，一勺醋，半勺蜂蜜，少许水，调成麻酱拌料。

4. 第4步.

   将茄子，香菜，蒜末，麻酱料混合拌均匀即可。