先把排骨洗净,控干
放油,油烧热下排骨炸看的差不多夹出来切一下看看熟没熟(不用炸太过)
炸完捞出沥干油,放油下干辣椒,花椒炒香火不要太大要不辣椒糊了,然后下排骨,放料酒,生抽,盐,鸡精,糖,香油,孜然炒
最后快出锅时放芝麻炒一下关火,出锅,装盘撒点小葱花。