四川海味面

四川海味面的做法

51人浏览0人收藏JuneHSY

四川海味面的做法说明

在成都生活过且爱吃面的人会在很多面馆点海味面。But wait! 别欺负我没文化，四川可是内陆省，不产海鲜，难道四川的海味面还能冲上天，和沿海城市的面肩并肩吗！
吃了，你便知道了~

四川海味面的食材和调料

干淡菜	一把
口蘑	三把
干虾米	一把
五花肉	三把
其实食材的比取决你对食材味道的喜爱
蒜	4瓣
姜块	拇指
花椒	几粒
八角	1个
月桂叶	1片
黑胡椒	看心情
洋葱泥（参考白钟元的万能洋葱）	一坨个

四川海味面的做法步骤

第1步.
肉切丁，口蘑切厚片。淡菜洗干净，觉得味儿大的话，可以泡泡

第2步.
热油，肉下锅，熬到表面上色。把蒜、姜、虾米、淡菜、洋葱泥倒入翻炒。炒香后下蘑菇翻炒均匀。

第3步.
加热水，放剩下的香料，水开后，关小火煮上个半小时以上，直到汤色变白。

第4步.
然后，就煮把面吃呗

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