红枣糕

红枣糕的做法步骤

1. 第1步.

   1.70克去核大枣洗干净，去核后用绞肉机绞碎，也可以用刀切。 2.加入60克牛奶浸泡，直到牛奶全部被吸收 3.加入80克玉米油，搅拌均匀，放置一边备用（若加入50克油，做出的成品会稍微干一些）

2. 第2步.

   4个鸡蛋加105克红糖和1克盐放入干净的搅拌盆，用电动打蛋器开始打发全蛋，打发的过程红糖颜色会越来越浅

3. 第3步.

   直到全蛋液粘稠细腻，提起打蛋器划下的痕迹可以坚持几秒钟不消失

4. 第4步.

   先将低筋面粉、泡打粉、和苏打粉混合，筛入打蛋盆，用刮刀切半均匀，直到蛋糕糊细腻均匀

5. 第5步.

   将一部分面糊，倒入红枣糊中，

6. 第6步.

   翻拌均匀后，在倒回面糊中，翻拌均匀

7. 第7步.

   模具垫烘焙纸，面糊倒入模具，轻震出气泡，表面撒白芝麻装饰。所用烤盘尺寸:21.8*21.8*7.8加高8寸烤盘

8. 第8步.

   放入预热好的烤箱中下层，上管160下管140度，烤制35分钟即可出炉。

9. 第9步.

   出炉倒扣脱模，稍微冷却后切件