鸡蛋和牛油果真的是天生一对，组合在一起怎么样都吃不厌。鸡蛋富含蛋白质，牛油果富含优质脂肪，营养成分上也是黄金搭档。牛油果恶魔蛋是众多搭配鸡蛋和牛油果方式中的一种，作为聚会上的小点心、前菜或者早餐都是很不错的选择！
鸡蛋煮至全熟。
鸡蛋剥壳，然后对半切开取出蛋黄。
蛋黄与牛油果混合，加入适量盐、黑胡椒以及柠檬汁。搅拌的过程中尝尝味道调整到自己喜欢的咸度。
将蛋黄牛油果泥装回蛋白中，撒一点辣椒碎或者芝麻或者放一片香菜做为装饰！
半个牛油果搭配三个鸡蛋黄是我比较喜欢的口感。如果喜欢更加顺滑creamy的口感，也可以减少鸡蛋个数。而且大家买到的牛油果和鸡蛋大小也会不一，根据自己喜欢的口感来调整配比用量就好啦！