自制酸奶

自制酸奶的做法步骤

1. 第1步.

   玻璃瓶需要先消毒，可以冷水下锅煮，水开后继续煮2分钟！关火取出，倒扣沥干水分！

2. 第2步.

   牛奶倒入锅内，开小火加热到40度，大概2分钟，用手摸牛奶温温的，但不会烫手！（万一加热的太烫了也没关系，等降温再加菌粉）

3. 第3步.

   离火，继续搅拌几下，加入酸奶菌，搅拌均匀！

4. 第4步.

   分装到玻璃瓶中

5. 第5步.

   盖上盖子                                                               大家可以用任何自己方便的方式发酵，烤箱发酵功能，40度8小时！酸奶机，发酵箱40度8小时，泡沫箱也可以用！                                                                     夏天高温天也可以放在室温下发酵，放在有阳光的窗台下就可以！                                    最佳发酵温度为38～45度之间，时间是6～10小时！                                                                   相对低的温度需要延长发酵时间也是正常的

6. 第6步.

   发酵完成后马上放入冰箱冷藏钝化，隔天就有浓稠的老酸奶可以吃啦！

7. 第7步.

   倒扣也不会流出来！

8. 第8步.

   做好的酸奶留一瓶做酸奶种（有了种就不需要再加酸奶菌了），留种用的酸奶不能超过5天，越久活性越弱，会做不成酸奶！