
| 慕斯蛋糕层 | |
| 慕斯粉 | 100克 |
| 中等芒果 | 1只 |
| 热牛奶 | 200克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 巧克力蛋糕胚30*40方盘 | |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 植物油 | 50克 |
| 牛奶 | 85克 |
| 可可粉 | 20克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 细砂糖 | 80克 |

慕斯粉100克倒入一只空盆里

加入热牛奶200克,拌匀

取一只中等芒果去皮,取果肉打成泥

将芒果泥倒入之前的慕斯液里,打匀

再将淡奶油打至6分发,刚刚出现纹路的状态

拌入芒果糊,

得到顺滑的芒果慕斯糊

拌好的芒果奶油糊要尽快使用,因含有慕斯粉 所以冷藏会起颗粒甚至凝固,

切出适合大小的巧克力胚放入模具 (这一步没有巧克力胚可省略不加,巧克力胚教程看上劣狐狐上一期奶酪蛋糕教程)

倒入剩余奶酪糊,冷冻4小时以上

冷冻完成后,取出硅胶模具脱模,倒扣在盘子 里成品展示,超逼真的杰瑞同款奶酪完成啦~

浓郁的芒果慕斯酱,冷藏之后,口感冰冰的, 夏天吃起来一级棒!