酸辣金汤龙利鱼

酸辣金汤龙利鱼的做法步骤

1. 第1步.

   金针菇切去根部，洗净，水烧开后，焯2分钟。

2. 第2步.

   豆皮切成条，焯水2分钟。

3. 第3步.

   龙利鱼斜切成片，放入胡椒粉、盐、糖抓匀，放入淀粉、清水抓匀，腌制10分钟。

4. 第4步.

   锅烧热，放入油和葱姜蒜小火炒香。

5. 第5步.

   放入黄灯笼辣椒酱、白醋、糖、盐炒香，加入清水700ml煮开。

6. 第6步.

   一片一片的放入龙利鱼，转中小火煮5分钟。

7. 第7步.

   盘子中垫上金针菇、豆皮，放上煮好的龙利鱼肉及汤汁。

8. 第8步.

   放上线椒段和小米辣段，在辣椒上浇1勺七八成热的热油即可。