最早喜欢必胜客的鸡茸蘑菇汤，你知道的，没什么鸡茸，后来感觉味道比以前差了一些。没关系，学会了，会做的更好，做真正有蘑菇的蘑菇汤。
取20克黄油放入锅中，小火加热融化。
黄油融化后，加入80克面粉，用铲子不停翻炒，期间一直小火，并用铲子压平面疙瘩，炒至面粉微黄关火。注意这些面粉是可以用多次的量，不是一次，多余炒面粉可以在冰箱冷藏。
准备好四个蘑菇。
蘑菇切碎。
另起锅，加热10克黄油，加入蘑菇碎翻炒，再加适量盐，炒熟为止。
蘑菇炒熟后，锅中加入约120克牛奶，30克淡奶油，再加入100克水。
同时取少量（20-30克）炒好的面粉放入一个小碗，碗中加入少量冷水，用筷子搅拌让面粉均匀散开。搅拌好的炒面粉倒入锅中，煮开之后汤就会变得浓稠，煮开之后一分钟就可以关火。
一般一次做两小碗的量，剩余的炒面粉留作下次用了。
1、不喜欢奶油味太重的可以不加淡奶油，如果正好有鸡汤，水可以用鸡汤代替。水和牛奶的比例可以根据自己口味调整。