麻辣小龙虾

麻辣小龙虾的做法步骤

1. 第1步.

   小龙虾去头 ，虾黄挑出放碗中备用 ，去鳃，去虾线，虾背剪开方便入味，最后刷干净沥干水

2. 第2步.

   起锅烧油 ，油热把小龙虾放入锅中爆炒，加料酒，姜去腥 ，炒至龙虾表面变色 加盐，加老抽继续翻炒，加水没过小龙虾加八角干辣椒

3. 第3步.

   水开后加白糖，鸡精，生抽  ，蒸鱼豉油，胡椒粉 ，最后把虾黄放入锅中，这样汤汁会特别的鲜 ，最后收汁前放入少许猪油或熟菜籽油会很香（不喜欢太油的也可以不放）

4. 第4步.

   装盘后撒上葱花     家常版小龙虾就做好啦！