“土豆牛肉，再加上洋葱，一起炖着吃味道真香！以前我都用炒菜锅炒炒炖炖，今天我用了一个新方法，让牛肉15分钟就肉嫩香滑，而且不塞牙。
锅就是咱们平时用的陶瓷砂锅。因为是平底的，所以我倒了点油，先把土豆和胡萝卜炒了一下。然后再放入洋葱、调料，最后铺上腌好的牛肉。盖盖子焖10多分钟，香气扑鼻啊！”
牛肉清洗干净切薄片,撒一小勺淀粉、少许盐、生抽；
搅拌拌匀；
土豆、胡萝卜切块；
砂锅坐火上，加热后倒植物油
将土豆胡萝卜入砂锅中，煎炒至土豆略微变透明；
洋葱切块，青蒜切段，小米椒切小段；
将洋葱、小米椒入锅中，略微翻炒几下；
加盐、酱油；
再加半碗热水；
翻拌均匀后，将腌好的牛肉片铺在上面；
盖上砂锅盖子，小火焖15分钟；
待牛肉完全熟了，撒上青蒜段，翻拌均匀，关火。
砂锅牛肉土豆成品图
1. 也可以用炒锅先将土豆胡萝卜炒熟，再入砂锅中；
2. 牛肉一定要提前腌入味，吃时才有滋味；
3. 砂锅的密封效果很好，所以很快就能熟了。