无敌辣椒油

无敌辣椒油的做法
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无敌辣椒油的做法说明

一直不明白为什么饭店的辣椒油就是比家里自己做的更好吃!终于忍不住抓住了个大厨经过严刑逼供,道出了炸辣椒油的秘方!哈哈哈(ಡωಡ)

无敌辣椒油的食材和调料

辣椒50克
辣椒50克
芝麻50克
花椒粉10克
食用油200克
炸油料:,八角

无敌辣椒油的做法步骤

  1. 第1步.无敌辣椒油的做法步骤 第1步

    辣椒碎,辣椒粉,熟芝麻,花椒粉,盐,都放一起,拌匀备用!

  2. 第2步.无敌辣椒油的做法步骤 第2步

    葱切大段,姜切片,八角备用

  3. 第3步.无敌辣椒油的做法步骤 第3步

    起锅烧油,放入葱,姜,八角!

  4. 第4步.无敌辣椒油的做法步骤 第4步

    炸至焦黄捞出!

  5. 第5步.无敌辣椒油的做法步骤 第5步

    油稍微冒青烟的程度,分三次倒入混合好的辣椒里,这是第一次!倒入1/3拌匀!全程搅拌的时候油一直在火上加热状态!

  6. 第6步.无敌辣椒油的做法步骤 第6步

    第二次同样是1/3倒入,继续搅拌均匀!

  7. 第7步.无敌辣椒油的做法步骤 第7步

    最后全部倒入剩下的油,搅拌均匀!

  8. 第8步.无敌辣椒油的做法步骤 第8步

    完成!凉凉后可以装密封瓶放冰箱,什么时候吃都是脆香的!

小贴士

喜欢口味更好一点的可以在辣椒油凉了以后加点味精,糖,搅拌均匀,夏季建议冷藏保存!什么时候吃都是脆香的!

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