高温天气已经持续好几周了，热的每次吃饭都吃不进去去。今天我教大家一道酷暑天都能好胃口的一道简单下酒菜-凉拌花生米。
所有材料准备好备用。
把八角，花椒，香叶，辣椒一次放入电饭，葱姜洗净分别切成段和片放入电饭煲内。
弄好的花生倒入一个干净的容器，倒入适量水把花生米淘洗干净倒入电饭煲内倒入适量水摁倒炖煮键煮开后摁倒保温键焖1-2小时后捞出剔除炖煮材料装盘备用。
黄瓜和胡萝卜分别洗净，黄瓜和1/3的胡萝卜分别切成一厘米的小块备用。
锅内倒入适量水烧开把切好的胡萝卜倒入锅内焯水1-2分钟捞出倒入煮好的花生米盘内，黄瓜加适量的盐用手抓至盐融化后腌制10分钟备用。
腌制好的黄瓜用水清洗几遍倒入煮好的花生米，倒入2匙陈醋和适量香油用筷子搅拌均匀即可。
1:蔬菜可以根据自己喜欢随意搭配，也可以花生煮好直接吃。
2:嫌剔除炖煮材料的麻烦的可以带着一起捞出放入盘中。
3:家里没有电饭煲的可以用高压锅来炖煮花生米。
4:减肥的人可以当减肥菜开吃。