酸甜茄汁鸡丁

酸甜茄汁鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿去骨切小丁用盐生抽蚝油淀粉腌制五分钟，番茄切十字刀开水烫一下去皮榨成汁，姜切片大葱切段蒜瓣备用

2. 第2步.

   油温七成热放入鸡丁炸至金黄色捞出控油

3. 第3步.

   油温八成热放入鸡丁再炸一次

4. 第4步.

   榨至表面焦黄捞出控油备用

5. 第5步.

   锅内留底油爆香葱姜蒜

6. 第6步.

   倒入茄汁，加入白砂糖和红醋，家里有番茄沙司的可以加一点颜色更加好看一些，而且味道更加浓郁。煮至汤汁浓稠把葱段和姜捞出

7. 第7步.

   倒入炸过的鸡丁翻炒至汤汁均匀裹着鸡丁即可出锅

8. 第8步.

   完成，撒上芝麻即可食用