夏日福音~冰面包

夏日福音~冰面包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外所有原料放入厨师机打到面筋开始扩展，然后加入黄油打到手套膜状态

2. 第2步.

   面团室温发酵40-50分钟，发酵到原体积2倍

3. 第3步.

   发酵好的面团排气，分割成80-90g面团揉圆，盖上保鲜膜松弛15-20分钟

4. 第4步.

   松弛好的小面团擀成牛舌状，然后卷成橄榄形

5. 第5步.

   室温26-28度发酵40分钟左右，是原体积2-2.5倍

6. 第6步.

   表面晒面粉或者刷蛋液，割包大概2条就可以

7. 第7步.

   烘烤温度上火190度，下火180度，中下层16-18分钟（这只是我烤箱的温度，请根据自家烤箱调整）

8. 第8步.

   最后中间切开加入夹心，可以放冰淇淋，各种口味的卡仕达酱或者香缇奶油 冷藏冷冻自己决定，冷冻提前10-15分钟拿出来回温