大盘鸡

大盘鸡的做法步骤

1. 第1步.

   菜市场买的活鸡，让摊主宰杀，回来后清洗干净，锅里热水焯一遍。

2. 第2步.

   准备配料。

3. 第3步.

   热锅下油后倒入佐料，小火煸香。

4. 第4步.

   倒入焯好沥干的鸡块翻炒2分钟，中间加入适量料酒。

5. 第5步.

   加入生抽和老抽上色，翻炒两分钟。

6. 第6步.

   加清水漫过鸡块，放入小葱结，大火烧开后小火炖四十分钟左右。买的是老鸡，蒜所以要多炖一会

7. 第7步.

   中间要开锅看看，不要炖干锅糊了。

8. 第8步.

   青红椒和洋葱切块。

9. 第9步.

   土豆切块。

10. 第10步.

    将土豆块倒入锅内，继续炖五分钟。

11. 第11步.

    倒入青红椒块和洋葱块，翻炒一分钟。

12. 第12步.

    加入盐和鸡精调味，即可出锅装盘。

13. 第13步.

    成品图。