前几天,舅妈给了我几个黄桃,说是可以用来做黄桃罐头。当时也没往心里去,一直以为这是件很高难度的事情。后来逛超市的时候,看到了黄桃罐头,非常诱人。回来搜了一下做法,诶?还挺简单的嘛。于是,在一个不那么热的早晨,说做就做!🍑🍑🍑
先把玻璃瓶放到锅里煮20分钟,最后五分钟把瓶盖也一起放进去煮。取出倒置沥干水分。
水果刀沿着桃子🍑的中线,划个圈。刀要深入到碰到核。双手握住两半肉,左扭扭右扭扭就对半分了。然后用勺子挖出桃核。
用4克盐+矿泉水水浸泡5分钟,为了保持不变色。忍不住吃了半个桃子,剩下了五半肉😂
用矿泉水将桃肉冲洗一下,加冰糖,把冰糖放到底部,融化得快一点。(我没有按照网上食谱中说要5:1的比例,我这个比例差不多6:1,甜度也刚好)
加矿泉水。我矿泉水加的稍微少了一丢丢,装瓶的时候漏出了点,糖水刚刚沒过桃肉。最好再多倒点矿泉水,万一装罐的时候 有什么撒漏,也不至于糖水不够。
上锅蒸20分钟。我的桃子自身没有出很多水。
趁热装瓶,糖水沒过黄桃,马上盖上盖子,倒置。
如果盖子鼓起来了,打开重新盖一下,马上再倒置。(鼓起来说明没有达到真空状态)其实也不用太在意这些,因为量不大的话,我觉得也不会放很久,因为实在太好吃了啊,分分钟一罐啊,哈哈
冷却之后放冰箱冷藏,第二天再拿出来吃。比当天晚上拿出来更好吃,别问我是怎么知道的😂朋友们赶紧去做吧,真的很有成就感哦😁
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