红烧蹄髈

红烧蹄髈的做法步骤

1. 第1步.

   每个猪脚对半切块，然后从中间斩断即可

2. 第2步.

   入冷水锅中，加入没过材料的睡，适量的花椒、料酒烧开

3. 第3步.

   看见有很多污物溢出，捞起、用清水反复清洗干净

4. 第4步.

   锅内少油、小火放入沥干的猪脚

5. 第5步.

   加入其他所有的辅料一直翻炒至猪脚表面微黄裹上糖色为止

6. 第6步.

   烹料酒，加入其他调料，适量的清水转入电压力锅中

7. 第7步.

   按“蹄筋”煮好放气后，这样压出的蹄筋才是软糯的，达到即刻脱骨的状态，取出入锅内收汁就好，当然这时候你也可以根据自己口味增减调料，且汤汁不要收干，留着拌饭没错的