蔬菜蚝仔煎

蔬菜蚝仔煎的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜蚝仔六个，洗干净加少许料酒拌均匀

2. 第2步.

   碗里加两汤匙普通面粉和一汤匙淀粉，少许胡椒粉和黑芝麻，适量的盐，三汤匙清水搅拌至无颗粒状。 准备鸡蛋一个。 再准备少许的胡萝卜和西葫芦细碎丝，如图所示。

3. 第3步.

   粉水里加入一个鸡蛋搅拌均匀

4. 第4步.

   再把蔬菜和蚝仔倒进去搅拌均匀

5. 第5步.

   锅内倒入少许油，油稍微烧热点，成型快

6. 第6步.

   倒入糊糊，保持中大火煎至表层熟透（两三分钟左右，适自家情况而定），关火

7. 第7步.

   用盆子稍微倒扣过来，底部微微焦

8. 第8步.

   用另一个盘子再倒扣回来，厚厚的蛋饼外焦内嫩

9. 第9步.

   撒上点现磨芝麻盐和胡椒，配点莳萝碎，鲜美爽滑