不太会做菜的妈妈，确有几道拿手好菜。这酱鸭就是其中之一，希望我没有漏了什么！
上海人喜欢吃浓油赤酱的菜，请根据自己口味酌情调整哦！！
准备食材
冷水锅加入2汤匙料酒和葱姜煮开
水开后入洗净的鸭腿，大火烧开后，中火慢煮12分钟左右。直到筷子能插入鸭腿。
取出鸭腿备用，原汤去沫备用。
炒锅加少许油爆香姜片，加糖，原汤（以没过鸭腿为宜），生抽，盐，料酒，五香粉，老抽烧开后放入鸭腿中文火慢煮。期间需要不时给鸭腿翻身。半小时以上。
这就好了，酱汁已经烧的很黏稠了哦！
取出鸭腿，切块装盘或者直接开吃😜
这道菜比较费神，需要一直看着，特别是最后汤汁越收越少的时候。汤汁最后会变得越来越黏稠，如果汤汁黏稠了而鸭腿还不软烂的时候，就需要再加水再酱。反之就开大火收之。