前一阵子流行各种王婆王牌等等的火锅虾，还挺喜欢的。前两天又馋了，琢磨着自己鼓捣试试，没想到味道相当不错。发了个朋友圈，都问我怎么做，特意跑到这记录一下！ （牛油锅底料）一点点就够，主要为了牛油的香味！
| 虾 | 半斤 |
| 土豆 | 4个 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜末 | 适量 |
| 孜然 | 适量 |
| 洋葱 | 半个 |
| 冰糖 | 6-7颗 |
| 料酒 | 2勺 |
| 啤酒 | 半瓶 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 牛油锅底料 | 适量 |
| 各种香料 | 适量 |
| 桂皮 | |
| 香叶 | |
| 白芷 | |
| 辣椒 | |
| 麻椒 | |
| 肉蔻 | |
| 以下随意 | |
| 玉米 | |
| 手擀面片 |
用开水把香料泡着
家里有啥就放点啥哈哈
将土豆炸成金黄色，火候越大越好吃
喜欢吃玉米的，就来一点。切小点，容易熟也好进味儿，煮熟备用。
锅里倒油，放葱段姜片洋葱，炸成金黄色，捞出不要
虾，处理好，剪掉须子尾巴，开背，然后下入第5步油锅炸
炸出红油，然后捞出来备用
正式开炒：用炸过虾的油，放入泡好水的香料（水倒掉），小火炒出香味，放入郫县豆瓣酱，冰糖，一点点牛油火锅底料，小火慢慢炒，接着放料酒生抽，虾倒进去，倒入啤酒，待汤汁粘稠，放入土豆玉米。最后撒上蒜末，孜然搅拌均匀。出锅，放上香菜，大功告成！
吃的差不多，可以再回锅加水煮面。味道，简直了！！根本停不下来！
香料用热水泡过味道很浓郁