一次发酵法——软妹子吐司

一次发酵法——软妹子吐司的做法步骤

1. 第1步.

   小餐包 一个吐司量：可以做16个小餐包，刚好一个28*28金盘满，中层，上下火150度，烤25分钟

2. 第2步.

   肉松卷 一个吐司量=28*28金盘 一次发酵法：整形在金盘上，发酵好涂蛋黄，撒上葱芝麻和肉松 金盘放烤架上，中层，上下火都150度，烤20分钟 烤好、冷却、涂沙拉撒肉松卷起

3. 第3步.

   烤箱下层，上火120、下火130、烤50分钟 15分钟后盖锡纸。                                                     我的烤箱才32升，做一个吐司空间浪费，干脆每次都做两个

4. 第4步.

   吐司片的各种吃法，或煎或烤或夹心……

5. 第5步.

   每次做小餐包总是做多种口味，一个450克吐司的量能做16个小餐包

6. 第6步.

   上面是做红豆吐司 下面做香葱肉松沙拉小餐包

7. 第7步.

   香喷喷

8. 第8步.

   450克的吐司（3个量）。                                        记录下来，免得经常换算。                                                      酥粒：细砂糖10克，黄油10克，低筋粉20克，和一起揉搓成粒，刚好一炉小餐包的量。

9. 第9步.

   奶黄馅的，发酵完成后，上面刷牛奶，撒酥粒。中层，上下火150度，烤25分钟。

10. 第10步.

    记录下一直在做的巧克力熔岩： 黄油90克、巧克力90克、绵白糖30克 低筋粉50克、蛋100克（两个普通蛋） 1:黄油巧克力坐浴温水熔化 2:绵白糖、蛋一起高速打发 3:打发的蛋液和融化的黄油巧克力液加面粉    一起搅拌均匀 4:分装5个纸杯，烤箱中层上下火190度，8分钟刚刚好。10分钟就不流心了。

11. 第11步.

    儿子晚上做的巧克力熔岩，大晚上的，罪过啊，热量炸弹三两口就干完😂😂

12. 第12步.

    记录波兰种吐司，两个450克的量。方子根据（悠然爱烘培）改编，感谢🙏。依然采用一次发酵大法，懒人的一贯作风，能一发坚决不二法（懒人作风）

13. 第13步.

    存放在这，以便脑子搭牢的时候翻看

14. 第14步.

    雪花酥