叉烧包

叉烧包的做法步骤

1. 第1步.

   提前一天准备肉馅，把香菇，洋葱切丁肉洗干净切小块，加入叉烧酱，蚝油，胡椒粉，酱油，腌制2小时，不沾锅烧热 ，下油倒进香菇，洋葱炒出香味，倒进肉丁继续翻炒熟，加入少许淀粉水熬至汤汁浓稠即可放凉进冰箱冷藏

2. 第2步.

   面粉过涮，碗中加入酵母，糖，温水一起搅拌均匀静置5分钟，加入面粉中用筷子拌成棉絮状，继续加入猪油手揉面团三光，直接搓长条

3. 第3步.

   分成小挤子（一般45克一个面团）

4. 第4步.

   取其中一个面团擀圆形，加入肉，包成包子，肉多点这样包子蒸好不容易塌（孩子拍的视频拍不好下次）

5. 第5步.

   把面团全部包好肉馅，锅里加水烧热，关火，放进包子发酵1小时，轻轻按压包子变得有弹性，就可以热水下锅，大火蒸12分钟，关火闷2分钟，美味的包子出锅