家常麻辣水煮草鱼片

家常麻辣水煮草鱼片的做法步骤

1. 第1步.

   备齐配料如图 草鱼鱼骨切块放适量料酒腌制10分钟 草鱼鱼肉切片放生粉、蛋清、胡椒粉、生抽、盐、鸡精、耗油、料酒适量抓拌均匀一边腌制10分钟

2. 第2步.

   葱切沫

3. 第3步.

   花椒，干辣椒段，辣椒面备用

4. 第4步.

   蒜粒、姜使用时候切片

5. 第5步.

   另切一盘蒜末

6. 第6步.

   小米辣使用时切段

7. 第7步.

   白熟芝麻

8. 第8步.

   重庆火锅底料

9. 第9步.

   鱼片腌制

10. 第10步.

    鱼骨腌制

11. 第11步.

    豆芽洗净备用

12. 第12步.

    起锅热油，放蒜粒、姜片、小米辣段爆香，下火锅底料一块、豆瓣酱1大勺、香水鱼料一大勺炒香炒出红油

13. 第13步.

    下入鱼骨煎香

14. 第14步.

    翻炒1分钟入味

15. 第15步.

    加入清水2碗、料酒1勺

16. 第16步.

    水开放盐2勺（可以重点），生抽、耗油、鸡精、酱油、调味

17. 第17步.

    备一个大盆，提前下入豆腐豆芽翻个身捞出到盆底

18. 第18步.

    再鱼骨盖豆芽上

19. 第19步.

    锅中下鱼片，筷子搅开，水开煮1分钟即可

20. 第20步.

    鱼片和汤全部倒入盆中

21. 第21步.

    在鱼上放葱末、蒜末、芝麻

22. 第22步.

    别忘了还有辣椒面

23. 第23步.

    起锅烧油，油热放花椒、干辣椒段、花生米爆香。

24. 第24步.

    浇鱼上

25. 第25步.

    不好吃。。你打我^O^

26. 第26步.

    完成！可以直接吃，也可以放火锅上下火锅吃

27. 第27步.

    简直隔着屏幕闻到香味

28. 第28步.

    不说了。开吃。。入口即化的鱼片。香嫩麻辣。。。。汤不要浪费。还可以下面条，。下各种素菜，魔芋啦，青菜啦，豆皮啦，粉丝啦，，，当麻辣烫吃也是极好的。，哈哈哈哈哈