超简单的日式照烧三文鱼

超简单的日式照烧三文鱼的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有调料，三文鱼用厨房纸吸干水分。

2. 第2步.

   用刀在鱼皮上划出口子，注意不要划的太深。

3. 第3步.

   在不粘锅里将油预热，记得将带皮一面先放入锅中。油温要高这样可以迅速将于表面封住，鱼皮也比较香脆。

4. 第4步.

   鱼皮煎脆，而鱼肉还没有太熟的时候倒入清酒，盖起盖子稍微闷一会儿就揭开，让酒精充分挥发，留下清香。

5. 第5步.

   将酱油糖味林一起倒入锅中，稍微炖一会儿，糖和味林会让照烧汁慢慢粘稠。

6. 第6步.

   看到鱼两面都变色了就可以出锅摆盘了，香浓的鱼块搭配米饭也是不错的选择呢。