茄香拌面

茄香拌面的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材：番茄1个，茄子20克，青瓜40克，猪里脊20克，胡萝卜20克，宝宝面条20克，浸泡好的干香菇10克，水淀粉8克（清水5克，玉米淀粉3克）。

2. 第2步.

   奶锅水开后倒入宝宝面条，煮5分钟。

3. 第3步.

   煮熟捞出，过一下凉白开，再放入盘中。

4. 第4步.

   青瓜、胡萝卜切丝。

5. 第5步.

   奶锅水开后倒入胡萝卜丝、青瓜丝煮5分钟。

6. 第6步.

   煮熟捞出放在面条上。

7. 第7步.

   猪里脊切块，放入葱姜水中，浸泡去腥10分钟，捞出沥干水分。 »用葱丝、姜丝放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水了。

8. 第8步.

   猪里脊放入料理机绞碎备用。

9. 第9步.

   浸泡好的干香菇切小丁，茄子也切小丁。

10. 第10步.

    番茄划十字，放入开水中浸泡10分钟后去皮，切小丁取重80克。 »番茄浸泡后更容易脱皮哦。

11. 第11步.

    起锅刷薄薄的一层油，倒入番茄丁翻炒2分钟，至出汁。

12. 第12步.

    再倒入绞打好的猪里脊、香菇丁和茄子丁，翻炒2分钟。

13. 第13步.

    最后再倒入150毫升清水，煮8分钟。

14. 第14步.

    煮开后倒入水淀粉勾芡，用勺子搅拌均匀，再煮2分钟煮开。

15. 第15步.

    最后淋在面条上即可。

16. 第16步.

    一碗香气扑鼻的茄香拌面就完成啦！面条上裹上了浓浓的茄汁，既有番茄的酸甜，又有蔬菜的清香和营养，再加上肉沫的香味，开胃效果真是一级棒！每次做完宝宝都吃得满嘴茄汁，像个小花猫一样！记得吃前拌一拌，会更好吃哦。