家常简单辣椒炒鸡腿

家常简单辣椒炒鸡腿的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿斩块，加少许盐和料酒腌制一会入味。

2. 第2步.

   配菜切片。(如不能吃辣可以不放米椒和线椒)

3. 第3步.

   热锅放油，把锅拿起来转一下让锅底都沾上油。

4. 第4步.

   放鸡块小火煎一下。

5. 第5步.

   煎到水分收干有点点焦黄即可，如果喜欢焦香的可以煎久一点。（这步需要点耐心，必须小火慢煎）

6. 第6步.

   放姜蒜米椒线椒一起翻炒。

7. 第7步.

   炒出香味放青红椒

8. 第8步.

   炒到青红椒变色放适量酱油，翻炒均匀即可出锅。（放酱油后容易糊锅，所以最后才放，炒均匀即可）

9. 第9步.

   装盘，开动！

10. 第10步.

    我们家用的普通炒菜铁锅，炒完锅底是这样的，趁锅热放水然后放回还有余温的灶头上，泡几分钟就好洗了。