近三个月一直在减脂，这期间很多东西不能吃（油炸类、淀粉类、米面等），能吃的少之又少，可时间长了，实在是苦哈哈。于是怎样把苦逼的减肥日子过出花来，是我没停下来的追求。
这款鸡胸肉丸子，顾名思义，主材料是鸡胸肉，都知道鸡胸肉很柴，口感非常一般般，但是我这个肉丸子吃起来非常嫩，还不用油炸，简直是减肥人士的福音了。话不多说，开始吧。
菜豆焯水，水里面来点油和少量盐，这样可以保持菜豆嫩绿色泽。（不喜欢菜豆的同学可以换成自己喜欢的蔬菜，比如白菜卷心菜芹菜油菜等）。
豆腐焯水（我没有焯水，因为我喜欢豆腐那个豆腥味。。。）
碾碎豆腐
鸡胸肉切小块放入料理机里面打碎。没有料理机的同学手动剁碎吧。
豆腐碎，鸡胸肉泥，菜豆丁，鸡蛋，葱姜香菜全都放一起。加调料：五香粉白胡椒粉味精盐（上面说的调料是我大约写的，因为我一般都。。。适量）搅拌均匀。
团成这样的小丸子，锅里水烧开。
一个个丸子下锅，煮熟即可。很容易熟的。
1.我用的豆腐，是我们北方的卤水豆腐，不是那种嫩的和豆腐脑似的内酯豆腐。
2.丸子可以煮熟直接吃，也可以蘸着番茄酱吃，也可以蘸着辣根吃。