周末基本都是早午饭，没时间做太复杂耗时太长的菜，于是随便搞个快手菜吧！
牛肉和红椒
红椒切丝 牛肉切小片，比丝宽一些
牛肉小片加料酒，胡椒，花椒，豆瓣酱，姜，生抽，老抽，植物油拌均匀，最后再加一点淀粉拌好，静置10-15分钟
炒锅里放油，烧热后加牛肉快速翻炒到颜色变之后起锅
牛肉起过后，锅里放红椒翻炒
红椒炒软后再加牛肉翻炒几下起锅
成品
1）拌牛肉的时候放点植物油，这样炒出来的牛肉不老，这是一个卖牛肉师傅的秘方。
2）这道菜关键是炒牛肉的油温，油温高炒出来的才更好吃，千万不要油刚倒锅里就加牛肉炒。