从小就爱吃酸豆角，一点儿酸豆角一点儿汤泡饭一口气可以吃3碗饭。每次回老家妈妈都要做几瓶给我带回来吃，每次几餐就吃完了，市面上卖的又担心腌制太久不健康，于是问了妈妈做法发现超级简单，只要有个瓶子就可以啦……从此走上腌酸豆角路无法自拔，夏天就爱这一口酸爽😋
| 盐 | 适量 |
| 新鲜豆角（嫩嫩的） | 一把 |
新鲜豆角一把，去两头，洗净
切成小小段后放篮子里稍沥干水
稍沥干水后放入碗中，加少许盐（按炒一碗豆角的量加一点点就好啦）均匀搅拌
装入任何干净的矿泉水瓶或可乐瓶…都行，然后静置3-4天（夏天3-4天，冬天适当延长）看到豆角变成黄色就可以啦，（可以打开瓶盖闻闻有没有酸味）想吃酸一点儿多放几天就行啦，如果暂时不想吃就连瓶放冰箱冷藏室，啥时候想吃都行，可以放很久很久啦
腌好的图等豆角出锅啦才想起来没拍，补一张肉末酸豆角成品图，再配一碗汤（任何汤）泡饭，一口气可以吃三碗饭呢😋ps:注意⚠️⚠️⚠️开瓶的时候一定要轻轻轻轻轻的慢慢拧开，不然你可以试试左摇右晃然后体验一下开香槟的感觉（不要问我是怎么知道的）🤷♀️