高温预警的三伏天儿子突然要吃红烧肉
能怎么办？做呀……
平时不爱吃肉的儿子，每次做了红烧肉他都要吃上好多块，今天突然想做个菜谱【想着等哥哥和妹妹都在外读书的时候或在外工作的时候，能想起妈妈做的红烧肉，然后记住妈妈专属的味道】想要做出来不油腻，瘦肉又嫩有几个注意事项，今天给大家分享一下
1.炒完肉加水煮时一定要加开水
2.七八成熟食再放盐
3.中间放点蜂蜜
4.全程小火慢慢炖
买这种层次分明的五花肉做出来才好吃，标准的五层
切成块，大小如图
锅内凉水煮开2分钟（水内加入1勺料酒和几片姜片）
然后捞出放入热水中洗干净浮沫【不能用凉水这样肉回变硬】
控干水分
准备辅料
锅内放入少量油加入冰糖
如图颜色
加入五花肉翻炒（上糖色）
如图即可
加入所有辅料翻炒，然后加入生抽和老抽
加入开水，漫过肉【一定要一次性加够水】
大火开锅撇去浮沫（加入一点蜂蜜）
立即转小火煮1个小时加入盐
水快没有时大火收汁
盛盘