肉碎碎与茄夹子

肉碎碎与茄夹子的做法步骤

1. 第1步.

   一个超级大的茄子 切了这么大一盘儿。。。

2. 第2步.

   与我的拳头对比一下子 这可是一个大深盘儿啊

3. 第3步.

   洋葱切碎，不要切的很碎很细，要大粒一点儿，咱做的不是饺子馅儿哈

4. 第4步.

   鲜生姜，用这个细细的擦子，擦一些，只要按个人口味，多少随意，用浆粉代替也可，不放也成

5. 第5步.

   我就擦了这一点儿

6. 第6步.

   加入生抽 蚝油 盐糖 香油 和少许淀粉，少许水，馅儿的浓稠度如下视频

7. 第7步.

   搅拌均匀

8. 第8步.

   用刮刀倒入中号深盘儿

9. 第9步.

   弄平平美美

10. 第10步.

    用筷子扎上空空儿

11. 第11步.

    下屉肉酱 上屉茄子 冷水开始蒸起，20-30分钟搞定

12. 第12步.

    自制小配料，蒜泥小米椒香油和醋，可不放小米椒，only蒜泥也行，

13. 第13步.

    出锅儿的肉酱馅儿

14. 第14步.

    出锅儿的茄夹夹子

15. 第15步.

    来张合影儿

16. 第16步.

    调一碗儿😁

17. 第17步.

    伴拌拌，配大米饭，杠杠的，肥龙猫先生说，肉馅儿太香了，可直接配饭吃😂

18. 第18步.

    重发一张合影😁