冬瓜蒸干贝

冬瓜蒸干贝的做法步骤

1. 第1步.

   干贝提前一天用料酒泡好，加点葱段和白胡椒末。

2. 第2步.

   冬瓜切块，薄厚适中。

3. 第3步.

   蒸锅和水准备好。

4. 第4步.

   摆盘，冬瓜一层，扇贝一层，层层叠好。

5. 第5步.

   另一个锅油烧热，加入姜蒜末爆香。放入一大勺蚝油，加入少量糖、盐（若用火腿可不放盐）、鸡精，适量水，少量淀粉。制汁。

6. 第6步.

   把制好的汁淋在冬瓜干贝上。

7. 第7步.

   把盘子放入蒸锅，蒸15分钟左右，至冬瓜由白变透明可上桌。快熟时加入葱段增色。

8. 第8步.

   上桌。