第一次吃这道菜是在张家界的同学家，一直惦记着，回来要了菜谱，原来超级简单，只是平常从来没有吃过这样的搭配，酸酸辣辣的超级下饭。
姜蒜切末，选用新鲜的小番茄跟小辣椒，辣椒切段，小番茄洗干净，锅里倒入菜籽油，油烧热后，姜蒜爆香，倒入小番茄跟辣椒一起爆炒，炒的过程中将番茄碾碎，加入一定的盐，继续炒干水份，出锅即可，一定要用大火炒。
酸酸辣辣的超下饭，就着白米饭可以吃两碗。
主要是选择新鲜的番茄和辣椒，喜欢吃辣可以选稍辣的辣椒。
