浓香可可榛子面包

浓香可可榛子面包的做法步骤

1. 第1步.

   准备粉料，酵母与盐不要直接接触。

2. 第2步.

   粉类混合均匀后，再加入水。这一步，我给忘了。

3. 第3步.

   挂刀拌至无明显干粉

4. 第4步.

   大至揉成团

5. 第5步.

   转移到案板，揉出粗糙的厚厚的膜。

6. 第6步.

   加入软化好的黄油

7. 第7步.

   揉出手套膜，加油哦

8. 第8步.

   加入榛子和黑巧碎

9. 第9步.

   折叠按压，混匀后，滚圆。

10. 第10步.

    室温发酵体积两倍大

11. 第11步.

    手指沾着面粉，面团上戳个洞，无明显回缩，就是发好了。回缩再发一会儿，若面团塌陷，是发过头啦。

12. 第12步.

    排气，滚圆。

13. 第13步.

    等分成四分

14. 第14步.

    揉圆，松弛15分钟。盖上保鲜膜或布，防止表面变干。

15. 第15步.

    按这个来☝

16. 第16步.

    整形完～

17. 第17步.

    放入烤箱，发酵模式，45～60分钟。或者烤箱里放一碗热水，一样的。 轻戳面团表面，微微回弹就是发好了。

18. 第18步.

    撒粉，用细的筛子筛，我用的是家里捞浮沫的～太细了，但效果很好。 预热烤箱上下火190℃，10分钟。

19. 第19步.

    割包，花型随意。刀片一定要薄

20. 第20步.

    中层上下火190℃，10～15分钟。 烘烤时间看你的烤箱脾气～注意观察上色情况。

21. 第21步.

    出炉，晾凉。