烤鸡

烤鸡的做法步骤

1. 第1步.

   如图，准备食材，鸡不要选太大

2. 第2步.

   1、鸡身清理干净后，剁去鸡尖、鸡爪、鸡头、鸡屁股

3. 第3步.

   2、用牙签在鸡身上戳多个小洞，以便入味

4. 第4步.

   3、把蒜、大葱、姜切成薄片

5. 第5步.

   4、从鸡屁股内塞进适量蒜片、大葱片、姜片

6. 第6步.

   5、塞好后，把鸡放入密实袋中

7. 第7步.

   6、调制酱汁，比例是黑胡椒汁：耗油：生抽：老抽=2:2:1:1，把酱汁倒在鸡身上   不喜欢黑胡椒可以少一点或者去掉，喜欢的话可以额外撒一些黑胡椒粉

8. 第8步.

   7、密实袋要尽可能的挤走空气，放进冰箱冷藏腌制12-24小时（可以过夜），期间可以帮鸡翻身并做做马杀鸡

9. 第9步.

   8、腌好的鸡从冰箱取出，恢复至室温，并把鸡身内的姜片、蒜片、大葱片取出

10. 第10步.

    9、在锅底垫两层锡纸！！   锡纸可以更好的保护我们的美遇钛合金炒锅，也可以让鸡更入味；放两层锡纸是为了防止了一层锡纸破碎，导致鸡身上的汁留到锅内，长时间的烤制，会至汁凝固在锅壁上

11. 第11步.

    10、锡纸上倒少许的油

12. 第12步.

    11、把切好的蒜片、姜片、大葱片铺在锡纸上

13. 第13步.

    12、可以切一些土豆或者自己喜欢的蔬菜一起放在锡纸上

14. 第14步.

    13、腌好的鸡平整的放在食材上

15. 第15步.

    14、在鸡身上刷一层蜂蜜，烤出来的鸡更香嫩

16. 第16步.

    15、小火热锅，大约烤制40分钟左右，具体视鸡的大小而定

17. 第17步.

    烤好之后就是一只金黄酥脆，散发着阵阵香味的全鸡，就算是闻不到味道、光看外表就已经垂涎三尺了！

18. 第18步.

    不要再叫外卖的烤全鸡了，激素鸡再加上各种你不知道的添加剂，还是自己在家做安全又好吃~