小妮儿日记——绿豆糕

小妮儿日记——绿豆糕的做法
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小妮儿日记——绿豆糕的做法说明

只做记录用……
我这次的绿豆是用蒸的,我那个蒸锅有点儿小,放的绿豆太厚了,所以蒸熟的时候没有太多水份,导致绿豆太干了,这次用料理机直接打的,没有另外加水,所以打的不够细腻,下次用水煮绿豆,然后再用料理机打试试……

这次太干,所以炒的时候我放了点儿奶油,具体没称,目测大概50克左右的样子……

小妮儿日记——绿豆糕的食材和调料

脱皮绿豆400克
细砂糖100克
麦芽糖70克
黄油100克

小妮儿日记——绿豆糕的做法步骤

  1. 第1步.小妮儿日记——绿豆糕的做法步骤 第1步

    绿豆糕,去年的图,先存着,今年重新拍…… 我放了奶黄馅儿,放入模具的时候炒了点儿面粉,先撒点儿到模具里,然后把多余的粉敲掉,面团也裹上一层薄薄的粉,然后压成型就好了!

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