高瓜炒虾仁

高瓜炒虾仁的做法步骤

1. 第1步.

   虾仁用水洗净，风干。调料汁，盐少许，生抽，耗油。在料汁里放生姜葱和蒜，腌制虾仁20分钟。放一勺生粉搅拌。

2. 第2步.

   炒虾仁，放少许水烧熟。

3. 第3步.

   肉丝用生抽，少许盐，糖，料酒腌制10分钟。放生粉炒熟备用。

4. 第4步.

   调料汁，一勺料酒，一勺半生抽，一勺醋，半勺耗油，3g盐，一勺半糖，白胡椒粉，1：1的清水搅拌

5. 第5步.

   高瓜切片，洋葱，青椒红椒切片

6. 第6步.

   热锅热油，放入生姜炒香

7. 第7步.

   先放入洋葱翻炒，再放入高瓜翻炒至变色

8. 第8步.

   放入少许番茄酱炒香后翻炒

9. 第9步.

   放入青椒红椒翻炒

10. 第10步.

    放入炒好的虾仁和肉丝翻炒

11. 第11步.

    装盘