每次想到这道菜就流口水，煮肉的时候那个味道就香得很，只是一定要选一块合适的精瘦肉，纹理清晰的那种，煮完肉喝那个汤都太美味了。这个季节我一般用豇豆和肉一起拌，也可以用其它菜，比如红灯笼椒和韭菜花也很好吃。一道小菜，一杯黄酒，是夏日的馈赠。
锅里烧水，下瘦肉和三片姜一起煮，快煮熟了再下豇豆一起煮5分钟左右，捞出放凉后把肉切成粗一点的丝，豇豆切成段，然后码在盘中间
蒜炖碎、小葱切成葱花，散在肉上面，然后依次倒入酱油、芝麻油、醋、白糖、花椒粉或藤椒油、辣椒油即可。
