这个份量大约6～8人，用来招待亲朋好友最适合，大人小孩都爱吃，这做法超简单就是鸡要提前腌制，能腌过夜最好，如果实在不行早上开始腌晚上烤也行，最少也要腌4小时
准备好所需的材料，先将鸡开膛不要砍断，再用叉子在鸡身上扎这样做能使鸡入味快，把生抽、蚝油、料酒、糖、鱼露、香草搅拌均匀将鸡放入碗内，用手把酱汁均匀涂抹在鸡身上并轻轻按摩几分钟，然后用保鲜膜封好放冰箱冷藏最少4小时
将土豆洗净放锅煮熟后，撕掉皮切成小块状，待用
烤箱预热10分钟，上下火200度，在烤盆上涂一层油将鸡开膛这边向上烤30分钟，拿出烤盆将鸡皮部分返向上在表皮涂一层腌制的酱料烤15分钟后将土豆块放在鸡的两边把腌制剩下的酱汁均匀淋到土豆上面烤15分钟，噔噔噔～可出炉啦！