椰子油红豆沙面包卷（波兰种）

椰子油红豆沙面包卷（波兰种）的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所需食材，波兰种提前一晚冷藏发酵，或者提前两三小时制作备用

2. 第2步.

   将除了椰子油和盐以外的所有食材放入厨师机中（鸡蛋液稍微留一部分刷面用）

3. 第3步.

   厨师机揉成团后加入盐和椰子油，开三档揉大概十五分钟左右，出膜滚圆发酵30～45分钟左右。分割成350克左右一份，醒10分钟左右擀成长方形面片，将擀好的豆沙馅150克左右一份包入面片中。

4. 第4步.

   像开酥皮一样擀开三折再擀开再三折后，擀成长方形款大概16～18cm左右，卷起放入芝士蛋糕模具中进行二次发酵。

5. 第5步.

   放入烤箱加一碗开水增加湿度，夏天不用开发酵功能,冬天开启发酵功能，中间再换一次开水。

6. 第6步.

   发酵至两倍大后表面均匀的隔开，刷上鸡蛋和牛奶的混合液，最后撒些白芝麻点缀。

7. 第7步.

   预热烤箱180度，放入烤箱最底层烘烤大约30分钟即可，中间烘烤10分钟左右表面上色后加盖锡纸。

8. 第8步.

   铛铛铛美味的豆沙面包卷新鲜出炉喽。