豆角（四季豆）的营养丰富，含大量维生素，是一道非常下饭的家常菜，很多人做这道菜会遇到一个困扰➡️为什么我炒出来的菜发黑，看起来没有食欲！ 今天茹妈教大家3个小妙招，做好的豆角颜色翠绿，超级入味！又不用担心没煮透，豆角里面的皂角素会引起食物中毒，肠胃炎
准备食材，豆角斜切，更容易入味
锅内水烧开，放几滴食用油和适量的盐，下豆角焯变色立马捞出。（绿色蔬菜焯水，放油和盐的作用，然后保持翠绿色，油亮亮)
捞出过凉水，口感更脆爽。
热锅冷油，放蒜末，辣椒炒香
加入肉末翻炒
放一勺料酒去腥
加入豆角一起炒
加盐
加入蚝油提鲜
1勺淀粉加3勺水搅拌均匀
勾芡
炒匀出锅。