这道菜是跟闺蜜学的，大多数吃的都是常规的广式叉烧，这个牛叉烧口感其实跟牛肉干差不多，但是不像牛肉干需要绞碎，做法很简单。
把所有材料放一起腌一两个小时，然后热锅冷油炒到半生，起锅。再放入多一点的油，量稍微没过牛肉，油温升高后放入牛肉炸，如果不喜欢甜的话，炸熟就好了。另外一种口味就是炸到准备熟的时候放入糖，喜欢甜多放点。喜欢软的，牛肉熟了就起锅，喜欢硬一点的。就炸到牛肉有点发黑就起锅。
如果有白芝麻可以撒点白芝麻上去，会很香。
这道菜真的又简单又好吃，因为炒过在炸牛肉会比较好吃，如果直接下锅炸就是另外一种风味。如果不喜欢放糖的话，五香粉可以多放点。