灌汤小笼包

灌汤小笼包的做法步骤

1. 第1步.

   面包桶中放温水

2. 第2步.

   加中筋面粉

3. 第3步.

   选择imix程序开始揉面

4. 第4步.

   成团即可，大概5-6分钟。

5. 第5步.

   桶上面盖上湿布

6. 第6步.

   葱段拍扁、姜片、八角、花椒一起放锅中加水煮开，倒在盆中晾凉，过滤出料水备用。

7. 第7步.

   猪肉馅加盐、糖、鸡精、酱油、胡椒粉、花椒油拌匀，分次加料水顺时针搅拌，至粘稠状加花椒油拌匀。

8. 第8步.

   猪皮冻切小丁

9. 第9步.

   加猪油拌匀

10. 第10步.

    肉馅和皮冻一起拌匀

11. 第11步.

    馅就准备好了

12. 第12步.

    面团醒好之后，继续揉面程序3-5分钟，至表面光滑即可。

13. 第13步.

    放面板上搓长，揪成10克一个的剂子。

14. 第14步.

    擀成中间厚四周薄的太阳皮

15. 第15步.

    放上馅料

16. 第16步.

    包成包子放在铺了笼屉纸的笼屉中

17. 第17步.

    开火，水开后再蒸10分钟即可。

18. 第18步.

    可以吃啦