油豆腐塞肉以油豆腐、肉馅为主料，
口感甜中带咸，
肉与素的组合，
汁香味美，绝对爆汁☺️☺️
下饭一绝👍👍
儿时只有逢年过节才能吃到的美味。
记忆中常在妈妈往油豆腐里塞肉的过程中，趁她不注意，拿上一两个生的油豆腐，就如获至宝般躲在一旁吃得不亦乐乎。 😜
先将肉剁碎成肉糜，然后将肉糜加入少许盐，料酒、葱花，姜末，一点点水搅拌起劲，加入鸡蛋、香菇丁生粉拌匀，将其分别塞入油豆腐中。
锅上火加油烧热7成中小火，把塞肉油豆腐煎一下，防止炖煮肉漏出来。
再放葱姜爆香，放油豆腐、黑木耳，再加开水烧开，加入生抽，耗油，少于糖，用小火焖20分钟左右，开大火，加尖椒，将卤汁略收干即可。