南瓜空心芝麻球

南瓜空心芝麻球的做法步骤

1. 第1步.

   先把南瓜切片蒸熟，倒出多余的水，然后趁热加上白糖用榨汁机打烂，倒在盆里，这个时候还有点烫，趁热将糯米粉倒进去用筷子搅拌成絮状后用手揉成团，太软就再适量加点糯米粉

2. 第2步.

   把揉好的南瓜糯米粉团分成15～16克的小份，整齐码放

3. 第3步.

   把小份搓圆，然后裹上白芝麻，在裹的时候可以一边裹，一边握在手里捏，然后双手再搓圆，这个时候芝麻粘紧，炸的时候就不会浮在油上

4. 第4步.

   所有的芝麻球都搓好啦，表示搓得手累

5. 第5步.

   冷油小火入锅炸，用冷油是为了防止芝麻糊掉，用铲子围绕一个圆不停翻动，让芝麻球受热均匀，受热不均就是油锅里的炸弹💣

6. 第6步.

   油温热起来后会有泡泡，还是不停翻动，从下锅到出锅炸了22～25分钟，中间要不停翻动，表皮就硬了，这个时候用铲子翻动会感觉撞击到芝麻球有撞到硬物的感觉，不会在凉了后表皮塌陷

7. 第7步.

   炸好啦，黄一点的炸了25分钟，颜色淡一点的炸了23分钟

8. 第8步.

   炸好放在可以漏油的地方凉凉

9. 第9步.

   芝麻99%不会掉

10. 第10步.

    两锅的量，这个方子炸不出这么多，这是第二次弄得量要多一些

11. 第11步.

    装盘即可食用，外脆里软