红烧黄花鱼

红烧黄花鱼的做法步骤

1. 第1步.

   一条黄花鱼杀后洗净，用盐稍稍腌制。然后拿厨房纸巾吸干表面水分。

2. 第2步.

   姜切片，大葱切小段，蒜切末。香菜若干。

3. 第3步.

   拿小碗调味，料酒、糖、酱油，一勺蚝油，一点糖。另外再要一个小碗，放半勺水淀粉加水。

4. 第4步.

   锅里下油，油热放鱼去煎。一定要吸干表面水分，下锅后转小火煎。稍稍煎一下就晃动锅，让鱼头和鱼尾都可以煎到。煎到两面金黄。（小火煎一面差不多要10分钟）

5. 第5步.

   另起一个锅，油热后下葱姜蒜爆香。（也可以鱼起锅，然后同一个锅煮）

6. 第6步.

   下入调好的料汁。加一点水。

7. 第7步.

   然后下鱼。不要翻动鱼，拿勺子把酱汁淋在鱼身。煮一两分钟。

8. 第8步.

   然后下水淀粉勾芡。稍稍煮一下就可以起锅了。

9. 第9步.

   装盘，放香菜。完工！